Lentejas Verdes al por mayor

Las lentejas verdes son una opción popular debido a su sabor picante, su textura firme y su alta nutrición. Son excelentes en sopas, guisos, curries y muchos platos a base de plantas. Esto las convierte en un ingrediente importante para los fabricantes de alimentos y compradores mayoristas que buscan proteínas de origen vegetal. Nutrada te ayuda a encontrar proveedores confiables de lentejas verdes, con opciones para productos a granel, orgánicos y de marca privada.

¿Qué son las Lentejas Verdes?

Las lentejas verdes (Lens culinaris) son pequeños frijoles en forma de lente que pueden variar de verde claro a verde oliva oscuro. Tienen una textura firme y un sabor ligeramente picante. Las lentejas verdes mantienen su forma al cocerse, lo que las hace ideales para ensaladas, guarniciones y comidas sustanciosas. Son ricas en proteínas, fibra, hierro y otros nutrientes. Esto las convierte en una elección popular en recetas veganas y vegetarianas, y su popularidad está creciendo en productos alimenticios sin alérgenos.

Tipos, Variedades y Formas de Lentejas Verdes

Las lentejas verdes están disponibles en las siguientes formas:

• Lentejas Enteras: Textura firme para aplicaciones cocidas.
• Lentejas Partidas: Cocción más rápida, consistencia más suave.
• Harina: Ideal para repostería sin gluten y salsas.
• Copos y Gránulos: Adecuados para alimentos procesados y mezclas.

Las variedades comerciales comunes incluyen:

• Eston: Pequeñas, de color verde claro, de cocción rápida.
• Laird: Grandes, de color verde brillante, textura firme.
• Richlea: De tamaño mediano, comúnmente utilizadas en América del Norte.

Otras variedades incluyen Matilda, Milestone, Du Puy (tipo francés), Verdina, Avondale y Cruiser, que se utilizan en mercados específicos.

Las lentejas verdes vienen tanto en tipos regulares como en orgánicos certificados para apoyar las necesidades específicas de abastecimiento de productos con etiquetas limpias y alimentos sostenibles. También puedes encontrar lentejas de diferentes colores, incluidos blanco, amarillo, rojo, marrón y negro.

Temporada de Cosecha

Las lentejas verdes se cosechan generalmente entre finales del verano y principios del otoño, una vez que las vainas se han secado y madurado completamente. Este período de cosecha, que suele ser de agosto a octubre, es importante para garantizar la mejor textura al cocinar y la vida útil. Después de la cosecha, las lentejas pasan por procesos de limpieza, clasificación y empaquetado para la distribución mundial, garantizando su disponibilidad durante todo el año tanto para la producción de alimentos como para el uso minorista.

Países Productores

India, Estados Unidos y Turquía son algunos de los mayores compradores de lentejas. En 2023, las importaciones de lentejas de India aumentaron un 162% a un récord de 1.68 millones de toneladas. Este aumento se debió principalmente a la baja producción en casa.

Canadá sigue siendo el principal proveedor para el sur de Asia. Sin embargo, Rusia se está volviendo más competitiva en mercados donde el precio importa.

Perspectivas de la Industria

Las lentejas verdes se han cultivado durante mucho tiempo, pero están volviendo a ser populares. Esto se debe a que más personas desean alimentos a base de plantas, sin gluten y ricos en proteínas. Su uso en alimentos saludables, comidas listas para comer y productos ricos en proteínas está en aumento.

En la UE y América del Norte, las lentejas verdes son comunes en ensaladas, tazones de proteínas y sopas. Se proyecta que el mercado global de lentejas crecerá a una tasa compuesta anual del 4.9% desde 2023 hasta 2031, aumentando de 21.75 mil millones USD en 2022 a 33.37 mil millones USD para 2031. El aumento de popularidad se debe a que más personas eligen dietas a base de plantas y la alta nutrición que ofrecen las lentejas.

Fabricantes de Lentejas Verdes

Nutrada te conecta directamente con fabricantes de lentejas verdes. Proporcionan toda la documentación, como pruebas microbiológicas, cribado de pesticidas y Certificados de Análisis (COAs). Los productos suelen venir en bolsas multilaminadas de 25 kg que son ideales para fabricantes, minoristas y empresas de servicios de alimentos.

Lentejas Verdes a Granel

Las lentejas verdes a granel son perfectas para fabricantes de sopas, proveedores de ingredientes y envasadores de marca privada. Estas lentejas están disponibles en formas enteras, partidas o molidas y se almacenan en condiciones controladas para garantizar la frescura durante el transporte y almacenamiento.

Lentejas Verdes de Marca Privada

Se encuentran soluciones de marca privada para lentejas verdes listas para venta minorista, ofrecidas en bolsas, frascos o formatos personalizados. Nutrada te conecta con proveedores que ofrecen soporte completo de marca, empaque y cumplimiento, con opciones como paquetes minoristas de 250 g, 500 g y 1 kg.

Lentejas Verdes Orgánicas

Las lentejas verdes orgánicas certificadas se cultivan sin el uso de insumos sintéticos y cumplen con los estándares orgánicos. Están disponibles en variedades enteras y partidas, empaquetadas en bolsas resistentes a la humedad de calidad de exportación para mantener su calidad.

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