Lentejas Beluga Negras al por Mayor

Las lentejas beluga negras son pequeñas legumbres brillantes que se parecen mucho al caviar beluga. Además, son conocidas por su gran sabor y alto valor nutricional. A menudo se utilizan en ensaladas, sopas y como guarniciones. Nutrada ayuda a los compradores a encontrar proveedores confiables de lentejas beluga negras. Ponte en contacto con proveedores que ofrecen opciones a granel, orgánicas y de marca privada, tanto para la producción de alimentos como para el comercio minorista.

¿Qué son las Lentejas Beluga Negras?

Las lentejas beluga negras son un tipo de Lens Culinaris conocidas por su oscura apariencia brillante y su textura firme. Originalmente del área del Mediterráneo, estas lentejas ahora se cultivan en varias regiones templadas del mundo. Son ricas en proteínas vegetales, fibra, hierro y antioxidantes, y mantienen su forma al cocerlas. A diferencia de otras legumbres, no necesitan ser remojadas de antemano, lo que las convierte en una opción conveniente tanto para productores de alimentos como para chefs. Las lentejas negras mantienen su forma mejor que las lentejas rojas, lo que las hace ideales para ensaladas y comidas envasadas. En comparación con las lentejas marrones, las lentejas negras tienen un bocado más firme y un sabor más rico, pero comparten tiempos de cocción similares.

Tipos, Variedades y Formas de Lentejas Beluga Negras

Las lentejas beluga negras están disponibles principalmente en las siguientes formas:

Enteras (forma más común)
Divididas
Peladas
Harina (utilizada en repostería y mezclas de proteína vegetal)

Estas variedades se pueden utilizar en comidas preparadas, sopas, platos gourmet y recetas ricas en proteínas. Otros tipos de lentejas incluyen verdes, rojas, marrones, amarillas y blancas, cada una con diferentes características de cocción. Sin embargo, las lentejas negras son conocidas por su atractivo aspecto y textura firme.

Temporada de Cosecha de las Lentejas Beluga Negras

Las lentejas beluga negras generalmente se cosechan entre agosto y octubre, dependiendo del clima y la ubicación. La cosecha se lleva a cabo cuando las cápsulas están completamente secas y las semillas están maduras. Después de la cosecha, las lentejas se limpian, clasifican y empacan. Este proceso ayuda a mantenerlas frescas y asegura que duren todo el año. Generalmente, las lentejas tienen una vida útil de 12-24 meses.

Países Productores

Canadá e India son los principales productores de lentejas, exportando una gran cantidad a los mercados globales. Sin embargo, Canadá se destaca como el mayor productor de lentejas, con una producción promedio de 2.301 millones de toneladas en 2022, cultivándose principalmente en Saskatchewan. La región del Mediterráneo y Asia Central también son productores importantes. Estas regiones también son fuentes confiables de lentejas beluga negras de alta calidad.

Perspectivas de la Industria

Las lentejas han sido cultivadas durante miles de años, siendo las lentejas beluga negras las que han ganado popularidad recientemente. Este crecimiento se debe al aumento de dietas basadas en plantas y a los beneficios nutricionales que ofrecen las lentejas, como ser ricas en proteínas y fibra. Esto ha incrementado el interés en variedades como las lentejas beluga. Contienen aproximadamente un 25% de proteína por cada 100 gramos, por lo que a menudo se utilizan en alimentos de proteínas vegetales. Su color único también actúa como un colorante natural, haciendo que los platos se vean más atractivos.

Fabricantes de Lentejas Negras

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Lentejas Negras al por Mayor

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Lentejas Beluga Negras de Marca Privada

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