Piñones al por mayor

A través de Nutrada, los compradores obtienen acceso directo a proveedores de piñones de confianza de las principales regiones productoras. Los piñones se utilizan en todo el mundo en formulaciones de panadería, platos preparados y alimentos centrados en la salud, lo que los convierte en un ingrediente importante en la categoría de nueces.

¿Qué son los piñones?

Los piñones provienen de ciertos pinos. Se recolectan de conos maduros a través de un proceso cuidadoso. Estas pequeñas nueces en forma de lágrima tienen una textura cremosa y un rico sabor a mantequilla.

Los piñones se utilizan a menudo en salsas y pesto. Se consideran delicados y valiosos. Su pequeño tamaño y suavidad los diferencian de otras nueces como las frutos secos y las pecanas. Sin embargo, según el contenido de aceite, muestran similitudes con las nueces de macadamia y las nueces de Brasil.

Tipos, Variedades y Formas

Los piñones vienen en diferentes tipos. Los dos tipos principales que dominan el mercado son:

• ‘Pino de piedra’ (Pinus pinea): Cultivado en la cuenca del Mediterráneo, estas nueces son más grandes y tienen un sabor más dulce.
• ‘Pino coreano’ (Pinus koraiensis): Se encuentra en China y Rusia, estas nueces son más pequeñas y tienen un sabor más fuerte, parecido a la resina.

Los piñones están disponibles en varias formas:

• Crudos o tostados
• Pelados (solo el núcleo) o sin cáscara (en la cáscara)
• Sellados al vacío o envasados con nitrógeno
• Harina de piñón o piezas picadas (menos comunes)

Los piñones son difíciles de obtener y pueden estropearse fácilmente debido a su alto contenido de aceite. Por lo tanto, un manejo y embalaje cuidadosos son importantes para mantenerlos frescos.

Temporada de cosecha

Los piñones generalmente se recogen entre septiembre y octubre. El momento exacto depende del tipo de árbol y del clima. Los conos de pino tardan aproximadamente tres años en crecer antes de poder recolectarse, ya sea a mano o secando y rompiendo.

A diferencia de las nueces cultivadas en granjas, los piñones a menudo provienen de áreas silvestres o menos gestionadas. Esto significa que la cosecha puede verse afectada por el clima, la facilidad de acceso a los árboles y el control de plagas. Los piñones suelen ser más caros porque es difícil cultivarlos y requieren muchos trabajadores.

Países productoras

Los principales países que producen piñones son:

• China: El mayor exportador, que representa el 61% de las exportaciones mundiales.
• Rusia: Conocido por sus cosechas silvestres, pero la producción varía cada año.
• Italia: Famosa por sus piñones de piedra de alta calidad, que tienen un sabor especial.
• Turquía: Un productor clave en el Mediterráneo con una fuerte demanda local.
• Pakistán y Afganistán: Exportadores más pequeños de piñones de chilgoza, un tipo único.

La producción de piñones se ve muy influenciada por el clima. Muchas regiones tienen dificultades para aumentar la producción debido al lento crecimiento de los árboles y las limitaciones medioambientales.

Mercado de piñones

Los piñones han sido populares en la cocina del Medio Oriente, Asia y el Mediterráneo durante mucho tiempo. Ahora están ganando popularidad como un ingrediente vegetal de lujo. Sin embargo, el cambio climático y los problemas de plagas están afectando el suministro de piñones.

Fabricantes de piñones

Nutrada conecta a las empresas con proveedores de piñones certificados. Estas nueces están disponibles en grandes cantidades, tanto crudas como tostadas. Los fabricantes en Nutrada tienen documentación importante como hojas de especificaciones y certificados de análisis disponibles a pedido.

Piñones al por mayor

Los piñones al por mayor se suministran a mayoristas, fabricantes de pesto y productores de snacks que buscan un ingrediente sabroso y robusto. Los proveedores en la red de Nutrada ofrecen bolsas de 25 kg selladas al vacío con diversos orígenes. La vida útil normal de los piñones es de 12 a 20 meses cuando se mantienen frescos y secos.

Los compradores deben tener en cuenta que las nueces pueden oxidarse, los precios pueden cambiar y pueden ocurrir plazos de entrega más largos debido al complejo proceso de cosecha.

Piñones de marca privada

Los piñones de marca privada son excelentes como ‘topping’ y bocadillo saludable. Nutrada ayuda a las empresas a crear opciones de marca privada a través de varios proveedores que ofrecen tamaños de empaque personalizados. Se pueden solicitar opciones de ‘servicio completo’ como etiquetado, cumplimiento y logística por proveedor.

Piñones orgánicos

Los piñones orgánicos se cultivan sin el uso de insumos sintéticos y vienen certificados por programas de agricultura orgánica. Nutrada conecta a los compradores con proveedores de piñones orgánicos certificados de todo el mundo.

Debido a su disponibilidad limitada y la exhaustiva certificación involucrada, los piñones orgánicos tienen un precio generalmente entre un 25 y un 35% más alto que los piñones convencionales.

Encuentra proveedores de piñones en Nutrada

Si estás haciendo una salsa pesto o un producto saludable, Nutrada puede ayudarte a encontrar proveedores de piñones confiables de China, Turquía, Italia y otros lugares. Puedes comparar las certificaciones de los proveedores, de dónde provienen las nueces y la calidad de las nueces, todo en una plataforma diseñada para compradores de ingredientes alimentarios.